L’hiver dans le Val de Fassa est un tourbillon d’activités, entre autres sportives: ski alpin, snowboard, ski nordique, parcours sur la neige, itinéraires à pied, en raquettes, excursions guidées, spa, bains, snowpark… mais également refuges et après ski! Sport, bien-être et gastronomie. Inauguré en décembre 2018, le «Dolomites Geyser Restaurant Après Ski» a peu d’impact sur l’environnement, car il est entièrement construit sous terre; il donne de façon originale sur la piste de retour en station du domaine du Buffaure. Malgré l’architecture d’avant-garde, l’ambiance y est chaleureuse et lumineuse, grâce au mobilier de conception moderne.

Il est accessible aux skieurs qui descendent de la piste «Vulcano», mais ont peut également y arriver à pied en quelques minutes, à partir du parking situé un peu plus bas. La structure extérieure a été conçue pour limiter l’impact paysager: le volume est presque entièrement sous terre, à l’exception de deux éléments arrondis, en métal, pour les accès; la construction suit la pente naturelle du terrain et, une fois le chantier achevé, l’endroit est redevenu tel qu’il était auparavant. Le projet de l’intérieur, particulièrement soigné, est le fruit d’une grande expérience dans ce domaine. Il se caractérise par son vieux bois de sapin allié à la tôle anthracite utilisée, entre autres, pour le comptoir; le bois et le métal côtoient habilement la pierre de dolomie locale, toute claire. Celle-ci contraste avec la couleur foncée des murs, mettant en évidence le bois et en valeur les éléments design.

La ligne moderne du mobilier s’adapte bien aux planches du plafond, qui reprennent les formes arrondies des éléments métalliques visibles à l’extérieur. La cuisine proposée ici est un mélange de tradition et de modernité: l’idée principale est de proposer des mets simples, des produits sains et faits maison, le plus possible locaux, en revisitant les recette typiques sans négliger la qualité. Les plats de ce restaurant sont ainsi gourmands et habilement présentés. Avec ses 60 places à l’extérieur, le tout récent «Dolomites Geyser Restaurant Après Ski» s’avère parfait pour celles et ceux qui recherchent un lieu nouveau, moderne, mais à la fois chaleureux et «typique». C’est l’endroit idéal pour faire une pause lors d’une journée de ski ou après une belle randonnée ou encore pour un apéro convivial et le soir.